«Хлеб-всему голова»,- твердили   нам в детстве. И,действительно, раньше без буханки хлеба нельзя было представить полноценную трапезу.

  Много воды утекло с того времени, но жители Вицхинского магала,и не только, до сих пор помнят небольшую пекарню в Вицхах, добродушного и доброжелательного пекаря,Халила из Чукна, и вкуснейший черный хлеб,испеченный его руками.

Такого вкусного хлеба я больше нигде не ела.

Да. Пекарство-это особое искусство,творчество.

Без помощников,один,этот искусный мастер обеспечивал  свежим хлебом все села Вицхинского магала.

А какой был вкусный и ароматный хлеб.

Весь день он проводил на ногах в горячем цеху и, как волшебник,колдовал над тестом.

Он делал его с любовью и улыбкой,вкладывал всю душу. После каждой партии новоиспеченного хлеба, выходил и угощал  горячей буханкой тех,кто в этот момент находился на территории пекарни.

Для нас было одно удовольствие идти в Вицхи за хлебом,хотя потом с 3-4 буханками(которые в два раза больше теперешних) приходилось идти по подъемной дороге под палящими лучами

солнца или в мороз,пронизывающий все тело до костей.

Морозный день и горбушка свежеиспеченного хлеба…

Даже спустя годы, погружаешься в сладкую ностальгию.

За эти теплые воспоминания нужно благодарить трудолюбивые и умелые руки Халила.

Сегодня,хотя хлебобулочная индустрия обеспечена высокотехнологическими устройствами,

вкус  халиловского хлеба ничем не заменишь.

Прошло почти 40 лет,как ни стало Халила Някучиева, но его до сих пор вспоминают с любовью и уважением.