ОЬРГЪАШИВУРТТУ

ЧIикIунтIалун – цIу

[dropcap]А[/dropcap]ьрщараву натрий биялну бакъасса чIумал, чIикIунтIалул чIапIив хъахъи лаглан бикIайссар. Мукунсса чIумал хъинсса кумаг хьунтIиссар цIил щиная. Щинал 10 литIралийн 60 грамм цIил хIисавну дутIияра хьуну нани­сса чIикIунтIалул чIапIайн. Укун­сса щин пурх учаврил му ххя­ххия цаппарасса зиянчитураягу хха­ссал дувантIиссар.

---

Помидорданун – йод

Помидордан, оьргъашиву хIисаврай, дахьва хьусса пара дуз къашайссар. Пара бичлай бухьурчагу, лахъи лавгсса, чIун ларгсса аьркинссар бичин. Хъунмасса мюнпат помидордан хьунтIиссар щинал 10 литIралийн йодрал 3-4 кIунтI бувтIуну дуртIусса щиная. Сезондалул лахъишиврий укун­сса щин кIийлла дуртIуну хъин­ссар: цалчин – рассада дургьуну 3 нюжмардувун, кIилчин – къатIри тIутIайх бичайхту.

Дрожжигу – мюнпатиран

Оьргъашиву хIисаврай ххя­ххиярттан дрожжилиягу мюнпат хъунмассар. Щинал 2 литIралий (37 градус дусса) дяххан дувара сагъсса дрожжи (30 грамм), бичияра ялун бачIи стакан хIувусса качарданул ягу дишияра цаппарасса къусри къаканай лув лар­сса мураппалул. Гъилисса кIанай дирхьуну, дитияра щараннин. Щинал 10 литIралий дяххан дурну, ахъувусса ххяххиярттал чIапIайн дутIияра.

Нисвартун кумагран – чимусул ккири

Хъахъи лаглай, ххуйну къа­ххяхлахисса нисвартилун кумаг хьунтIиссар чимусул ккирттарая. Гъилисса щинал бадралийн бичияра чимусул ккирттарал ца стакан. ЦIарай бивхьуну, щаран бикIайхту, кIира ссятрайссагу диртун, дутIияра ми щин нисвартул къатIрайн.

Чимусун цинма – нашадур

Ххяхлахисса чимусун азот биял къахъанахъисса чIумал, хъахъи лаглай, кIяла лихлан бикIайссар. Му азотрал бу­ччин бан нашадурданул (нашатыр) кумаг хьунтIиссар. Щинал 10 литIралийн дутIияра нашадурданул 3 хъунна къуса ва ах­ттакьун чIумал дутIияра ми щин чимусуйн.

ХIадур бувссар
Бадрижамал Аьлиевал